胡椒-花椒和胡椒做菜的区别
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胡椒,花椒,烹饪技巧,美食
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- 2023-12-30 19:15
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胡椒-花椒和胡椒做菜的区别 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，胡椒-花椒和胡椒做菜的区别是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：花椒和胡椒做菜的区别
胡椒-花椒和胡椒做菜的区别
花椒和胡椒做菜时的区别主要在于味道上，前者的味道会更加浓烈一些，但是胡椒的香味更强一些，是香中带辣。
花椒和胡椒是完全不
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同的两种佐料，但在生活中又都比较常见，这两者区别主要表现在外观、口感和作用上。1、外观：
花椒食用的一般是它的果
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皮，有着绿豆颗粒般大小，颜色多是黑色的。胡椒有着白胡椒和黑胡椒两种，黑胡椒更常见一些，胡椒吃的是内果而不是外壳，呈现出圆形的浆果形状。
2、食用口感：
花椒的味道更加浓烈，有着轻微的麻感，但是比麻椒要轻一些；胡椒的口感是香中带辣，用来做菜更容易被人们接受。
3、作用：
一般来说，花椒在炝锅时是较为常用的，除此之外，花椒里富含生物碱，具有去除腥味的功效，尤其是烹饪肉类时。
胡椒的主要作用就是增香，放在汤汁里面可以令汤汁更加鲜美，提高食用口感，所以说，生活中在烹饪时胡椒更常见一些。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/37907.html
以上是关于胡椒-花椒和胡椒做菜的区别的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：胡椒-花椒和胡椒做菜的区别；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/zs/210216.html。
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