蛋糕-蛋糕起不来是什么原因
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蛋糕,甜品,蛋糕制作
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- 2023-12-27 23:49
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蛋糕-蛋糕起不来是什么原因 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，蛋糕-蛋糕起不来是什么原因是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：蛋糕起不来是什么原因
蛋糕-蛋糕起不来是什么原因
蛋糕起不来主要有着以下三点原因：蛋清的打发不够、蒸熟后着急出锅、出锅后的处理方式不对，第一种情况更常见一些。
一、蛋清的打发不够：
制作蛋糕时都要用到蛋清，蛋清在打发时一定要充分，这也是制作蛋糕最重要的步骤之一。
要想保证蛋清被充分打发，我们要做的是把蛋黄、蛋清分离干净，如果蛋清里含有着蛋黄，绝对会影响蛋清的打发效果。
除此之外，还要保证打发蛋清
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的容器和工具无水无油，这也是非常重要的生活语录英文
。2、蒸熟后着急出锅：
很多人都喜欢蛋糕蒸熟后立即出锅，建议是蒸熟后等2分钟左右再揭开锅盖，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩。
3、出锅后的处理方式不对：
一般来说，刚蒸熟的蛋糕没有完全定型，我们需要把刚蒸熟的蛋糕倒扣放置。
这样做可以防止它被自身的重量压塌，等待蛋糕冷却之后也就定型了。
在最后说一点，蒸的时候也不要用太大的火，最好使用温火。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/38737.html
以上是关于蛋糕-蛋糕起不来是什么原因的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
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