烹饪技巧-怎样用筷子打发蛋清
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烹饪技巧
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- 2023-12-27 16:16
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烹饪技巧-怎样用筷子打发蛋清 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，烹饪技巧-怎样用筷子打发蛋清是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：怎样用筷子打发蛋清
烹饪技巧-怎样用筷子打发蛋清
将鸡蛋清分离出来后，用筷子或者是搅蛋器顺着同一个方向打发，盛放蛋清的容器不能有水、油还有蛋黄，如果分离鸡蛋的时候，蛋清中有蛋黄，可以将蛋黄用厨房用纸吸出来。
打发蛋清可以加入少许的白糖，最好是分批加入，这样可以让白糖更好的融入到蛋清中，同时，还可以促进蛋清的打发。
蛋清中还可以加入少量的白醋，如果没有白醋，可以放入少许的柠檬汁，这样不仅可以除掉蛋清的腥味，也可以起到
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一个促进打发的作用。打发蛋清是一个技术活，一般来说
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，不推荐使用筷子打发蛋清，因为使用筷子打发蛋清，不仅费时，还不容易打发蛋清。打发蛋清需要比较大的臂力，如果用筷子，可能需要很长一段时间才可以将其打发。相对于筷子，还是建议使用电动的打蛋器，这样蛋清更
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容易打发。如果蛋清无法打发起来，很有可能是因为蛋清的打发时间不够，一般来说，电动打蛋器需要8至10分钟左右，方能将蛋清打发好，如果使用筷子，至少需要半个小时以上。生活小常识
原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/38958.html
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