水蒸蛋-水蒸蛋用大火还是小火
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水蒸蛋,烹饪技巧,煮鸡蛋
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- 2023-12-25 04:08
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原文标题：水蒸蛋用大火还是小火
水蒸蛋-水蒸蛋用大火还是小火
水蒸蛋建议使用中火，可以先大火把水煮开，然后调成中火放入鸡蛋，蒸制12分钟左右，水蒸蛋就做熟了。
水蒸蛋是一种常见的烹饪方式，这种烹饪方式特别适合老人和孩童，除此之外，做成鸡蛋汤也是可以的。
对于大多数人而言，最好的食用方式是煮着吃，这是最简单的一种烹饪方式，也是营养价值保存最高的一种食用方式。
煮鸡蛋时有着很多小技巧，学会这些可以有效避免鸡蛋炸裂：
1、在水中放入一些盐：
在水中加入食盐，水的浮力就会变大，进而避免鸡蛋和锅底直接碰撞，保证蛋壳的完整性。
2、使用冷水煮鸡蛋：
冷水下锅的鸡蛋，对于水温的变化有一个适应的过程，就会避免因为温度造成的压力差，避免鸡蛋炸裂。
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煮鸡蛋时最好使用中火：小火难以掌握时间，鸡蛋是容易煮老的，大火容易导致蛋壳内空气膨胀，进而造成蛋壳爆裂。
最后说一下，每天食用的鸡蛋数量，应该控制在三个以内。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/38861.html
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