料酒-料酒就是黄酒吗
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料酒,黄酒,烹饪技巧,美食
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- 2023-12-23 02:00
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原文标题：料酒就是黄酒吗
料酒-料酒就是黄酒吗
料酒不是黄酒。料酒与黄酒的较大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，加入了一些香料和调味品制作而成的。
料酒作为一种经常使用的调味
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品，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料，料酒可以溶解食物中的有机物质，产生新的香味，并可以起到一个减少腥味和膻味的作用。日常生活中，做菜的时候加入料酒，可以让食物吃起来没有那么油腻，这一点还是非常好的。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且也不浪费。黄酒不仅可以用于烹饪，还可以直接喝，料酒只有在做菜的时候才用。
黄酒作为一种饮料酒，是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，这种酒在加热
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的时候，可以产生一些果香花香和烤面包的味道，适量饮用，是有一定的好处的。料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成，这种酒有黄酒的营养，但是又比黄酒使用效果好。
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