美食-麻圆放酵母还是泡打粉
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美食,菜谱,麻团
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- 2024-01-02 00:25
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原文标题：麻圆放酵母还是泡打粉
美食-麻圆放酵母还是泡打粉
麻圆建议放泡打粉。麻圆也就是麻团，这种食物在制作的时候，最好是放入泡发粉，这样制作出来的麻圆外观更好看，口感也不会差。
泡打粉和酵母都可以发酵面团，两种食物的不同之处在于酵母是天然的微生物，这种东西相对泡打粉更安全一些。但是在某些食物的运用上，酵母的作用是不如泡打粉的。
麻圆的制作过程十分简单，需要准备一个干净的盆，
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倒入适量的糯米粉，将冷却的糖水倒入糯米粉中，一边倒水，一边搅拌，将糯米粉搅拌成面絮状之后，用手去揉搓成光滑的面团。面团揉好之后，可以放入少许的食用油，然后用保鲜膜包裹好，醒半个小时左右，等到面团完全边松软，这个时
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候就可以取出来，放在案板上开始制作了。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的，在炸麻团的过程中，一定要注意火候，火候过大或者是过小，都会影响麻团的外形和口感，这一点一定要注意好了。
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