美食-冷冻面条用冷水还是热水煮?
-
美食,菜谱
- 知识-自由百科知识生网
- 2023-12-28 13:36
- 自由百科知识网
美食-冷冻面条用冷水还是热水煮? ,对于想学习百科知识的朋友们来说，美食-冷冻面条用冷水还是热水煮?是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：冷冻面条用冷水还是热水煮?
美食-冷冻面条用冷水还是热水煮?
热水煮。冷冻的面条需要自然化冻之后放到热水中煮，这样面条才容易熟。冷冻生面的传统制法是先将生鲜面快速冷冻至-20℃，然后进行包装，再放入冷冻箱中储存。现代大规模生产则是将生鲜面先包装，然后快速冷冻。
面条是用面粉做的，面粉的特性是在高温下会糊化。开水下锅，面条表面会快速糊化，外熟内生，口感发粘。冷水下锅，面条会粘连在一起。所以煮面条不能开水下锅，最合适的水温是锅底冒出
生活节水成功例子
很多小气泡时，就下入面条。这样面条受热均匀，不会粘连，根根分明，爽滑筋道。面食的话
不管生活给予我什么我都报以微笑
都应该加一勺盐，因为它们都是面粉做的，富含蛋白质。加入食盐后，可以增加蛋白质的筋性，防止饺子破皮、面条断根，让口感更加爽滑筋道。所以煮面时先加盐再下面。面条下锅后煮开了，倒入一碗冷水，让锅里的水停止沸腾，这样受热更均匀，无论是里面还是外面都能彻底煮熟。一般煮3分钟面条就熟了，面条不宜煮太长时间，口感会变软。煮好的面条捞出，将热面条投入冷水中，或是用冷水冲一下，在热胀冷水的作用下，面条的口感更加爽滑筋道，而且放凉后也不粘连不起坨，无论是做拌面还是汤面都很好吃。需要注意的是挂面的
35岁一周几次性生活正常
含水量少，要适当多煮一会儿，才不会有硬芯。美食制作方法生活常识大全
原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/44950.html
以上是关于美食-冷冻面条用冷水还是热水煮?的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：美食-冷冻面条用冷水还是热水煮?；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/zs/209895.html。
上一篇：网球-网球的规则是什么
下一篇：速记-速记好学吗
猜你喜欢
- 乌鱼-乌鱼怎么做好吃又简单 2024-01-07
- 野苋菜-野苋菜不烫直接晒干可以吗 2024-01-07
- 香椿芽-香椿芽需要焯水吗 2024-01-07
- 烹饪技巧-椒盐受潮结块如何恢复 2024-01-07
- 京菜-三不沾是北京菜还是河南菜 2024-01-07
- 酒米-夏季能不能用酒米打窝 2024-01-07
- 冰箱-晚上揉好面可以放冰箱发酵吗 2024-01-07
- 美食-面包不拉丝什么原因 2024-01-06
- 螃蟹-大螃蟹蒸多长时间能熟 2024-01-06
- 山药的做法-脆山药和面山药怎么分 2024-01-06
