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原文标题:新鲜豆腐怎么晒豆腐干
新鲜豆腐想晒成豆腐干首先把豆腐切成块状,然后在表层抹上盐,之后放到太阳底下晒就可以了。
在晒制的过程中,可以一边晒一边刷上酱油,需要注意的是豆腐干要不停的翻晒和刷酱油,这样晒出来的豆腐干颜色才更好看。
豆腐干有着较长的保存时间,咸香爽口,硬中带韧,是一种深受人们喜爱的一种食物。
豆腐干有着多种烹饪方式,有些人在制作豆腐干时会加入茴香、花椒、大料、干姜等佐料,食用味道较好,
制作豆腐干时使用的原料就是鲜豆腐,在我国鲜豆腐可以分为卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐三种。
最常见
1、卤水豆腐一般使用盐卤点制,但是石膏豆腐多使用石膏做卤子。
2、色泽发黄、含水量较低的豆腐是卤水豆腐,食用口感较粗,但是石膏豆腐更加细腻。
3、一般来说,卤水豆腐的营养价值更高,单位内含有的热量也更高。
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