奶油-奶油打发加糖还是糖粉
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奶油,美食
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- 2023-12-28 03:25
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原文标题：奶油打发加糖还是糖粉
奶油-奶油打发加糖还是糖粉
奶油打发时建议加糖，因为奶油本身是不含糖的，但是加的量可以根据个人口味来定，一般来讲，250ml淡奶油可以加40g左右的糖。
奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油，又经过成熟、搅拌、压炼而制成的，主要成分是乳脂肪。
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奶油的营养成分还是比较丰富的，并且有很多种分类，根据制作方法来看，可以分为甜性奶油、酸性奶油、重制奶油、脱水奶油。但是根据奶油的食品安全国家标准，可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油，其中稀奶油最为常见。
奶油的结构为油包水型的乳化固体体系，有着良好的芳香味，颜色从白色到淡黄色都有，主要决定因素是胡萝卜素，当然也受到季节的影响。
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比如说，夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色，但是奶油的颜色可以通过人工进行调整。
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凭借着较好的口味和较高的营养价值，深受人们的喜爱，富含蛋白质、脂肪、维生素A，是冰淇淋等食物的原料，当然也可以直接食用。生活小常识
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