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菜谱-鸡丝粥怎么煮不会腥

  • 菜谱,美食
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  • 2023-12-27 09:03
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原文标题:鸡丝粥怎么煮不会腥

菜谱-鸡丝粥怎么煮不会腥
菜谱-鸡丝粥怎么煮不会腥

制作鸡丝粥时要想不发腥,鸡肉需要先进行焯水,焯水之后的鸡肉腥味就会大大

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降低,除此之外,制作鸡丝粥时最好只使用瘦肉部分。

鸡丝粥是生活中常见的一

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种食物,有着特殊的风味,制作也是非常简单的,需要的原料有鸡胸脯肉、香菇、香米和鸡精、淀粉等佐料,具体制作步骤如下:

1、将鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,干香菇洗干净泡发好之后切丝,

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除此之外,把小葱切末,香米清洗干净沥水备用。

2、将准备的香米放入锅中,然后加入适量清水,之后接着放入高汤和香菇丝,使用小火煮开。

3、煮至沸腾后,在锅内加一勺盐搅拌均匀,然后架着锅盖闷煮,最好是每隔五分钟搅拌一次,这样做可以防止锅底发糊。

4、一般来说,煮20分钟后粥就煮的较为浓稠了,这时候可以适量添水,直到粥的浓稠度让你满意。

5、这个时候可以改大火,等到粥开始翻滚时放入鸡丝,并用筷子快速搅拌,当鸡丝变色时,一点生肉的颜色没有时,就可以关火了。

6、最后加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花就可以食用了。

烹饪技巧

原文出处:https://baike.admin520.cn/baike/40392.html

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