砂糖-淡奶油的做法
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砂糖,菜谱,美食,甜品
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- 2023-12-25 11:22
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砂糖-淡奶油的做法 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，砂糖-淡奶油的做法是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：淡奶油的做法
砂糖-淡奶油的做法
要做淡奶油，大家可以在锅里加入适量的清水，然后倒入吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分，用中小火加热，加热的时候不停的搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，然后就可以关火了。在碗里倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，接着把草精、糖粉放进去搅拌均匀，最后放入
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冰箱，冷藏放置60-90分钟。要注意，
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每隔15-20分钟，要取出来搅拌一次，等到混合液变浓变厚就可以取出来了，用打蛋器搅拌均匀，淡奶油就做好了。自己制作淡奶油并不简单，大家在家里可以多尝试几次。除了做淡奶油之外，大家也可以自己制作常见的奶油馅料。
卡仕达酱：
在制作之前准备好牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。把牛奶煮沸，
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然后将蛋黄放在碗里，倒入细砂糖混合，再加低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，再将牛奶倒入碗里，混合好后倒进锅里，加热至浓稠，然后放进冰箱里急速冷却，这样就完成了。甘纳许：
在制作之前，准备好淡奶油和黑巧克力。将淡奶油煮沸，和黑巧克力混合在一起，可以1-2分钟，再用手持料理棒充分搅拌乳化，然后覆上一层保鲜膜，放进冰箱里冷藏，这样可以使内部气泡浮在保鲜膜上。
香缇奶油：
在制作之前，准备好淡奶油和幼砂糖。把幼砂糖加进淡奶油中，要注意淡奶油与幼砂糖比例在5:1至10:1之间，之后打发，打发好就完成了。
英式蛋奶酱：
在制作之前，先准备好淡奶油、细砂糖、鸡蛋。把淡奶油煮沸，把鸡蛋打进碗里，加入细砂糖，搅拌均匀之后，加入淡奶油，继续加热到85℃，这样英式蛋奶酱就做好了。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/33562.html
以上是关于砂糖-淡奶油的做法的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：砂糖-淡奶油的做法；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/zs/206762.html。
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