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原文标题:戚风蛋糕中间湿能吃吗
戚风蛋糕中间湿是能吃的,但会影响口感。中间湿说明还没有烤熟,也可以将其放进烤箱多烤一会,完全熟透之后的戚风蛋糕味道香甜可口,十分美味。
戚风蛋糕属于海绵单薄,由于含有的
烤箱版戚风蛋糕:
碗中打入5个鸡蛋白,用打蛋器打成粗泡状态,加入15克白砂糖,打出细泡,再加入15克白砂糖,打到呈现出纹路为止,最后再加入20克白砂糖,将蛋白打至干性发泡状态。
将5个蛋黄放入盆中,加入30克白砂糖,用
将打好的蛋白霜倒入蛋黄中,搅拌均匀,使面糊光滑细腻
烤完之后,可以用牙签在蛋糕中心扎一下,若拔出来的牙签有粘的蛋糕屑便说明还没有烤熟,可以再放进烤箱继续烤一会。
美食制作方法
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