豆腐-豆腐过水开水还是热水
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豆腐,烹饪技巧,美食,焯水
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- 2023-12-21 13:18
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原文标题：豆腐过水开水还是热水
豆腐-豆腐过水开水还是热水
豆腐是需
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要开水下锅的，冷水下锅的豆腐口感比较生，味道也不是很好，开水下锅的豆腐需要控制好火候，不然可能会导致豆腐进入锅中被煮烂。豆腐焯水是为了除掉一些豆味，因为有些人不喜欢豆子的腥味，所以在制作食物之前，需要提前焯水。在给豆腐焯水的时候，必须热水下锅，这样才可以完全去除豆腐的腥味。
新鲜的豆腐在室温下，可以保存六七个小时，如果不是当天吃，可以放在冰箱内，第二天再吃。
如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，这样可以延长保质期，一般
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来说，还是建议在两天之内吃完。盐水焯豆腐可以减少豆腐中一些容易导致变质的物体存在，审美的日常生活化
还可以防止豆腐发黏。用盐水焯豆腐，可以除掉卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。只是需要注意，用盐水焯过的豆腐，再次烹饪的时候，不要加入太多的盐，不然会影响口感。
另外，当天就要吃完的豆腐可以浸泡在冷水中，这样也可以保存几个小时。
烹饪技巧
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