集成灶-蓝享蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间－

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　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的蓝享蒸烤集成灶。

　　蓝享蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　

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电器有限公司座落于环境优美、交通便利的中国厨具之都——嵊州市，嵊州集成灶作为集成无烟厨房专家的倡导者-蓝享电器，公司致力于高端集成灶的开发、研究、销售为一体的，具有丰富的行业经验和尖端的技术储备的生产厂家。蓝享电器自创立以来一直致力于让中国家庭享有高品质的无烟厨房生活，为中国所有的品质生活追求者提供整体集成无烟厨房的系统解决方案。与行业诸多竞争品牌相比，蓝享拥有强大的技术研发能力、自动化生产线以及新颖的营销服务思路，具备“全方位集成无烟品质厨房”的保障能力，是“集成无烟厨房创导者”，而成就“中国集成无烟厨房行业首选品牌”的梦想是蓝享保持长久发展的不竭动力。蓝享电器系列产品不仅以多项国家专利(包含发明、实用新型等)著称业内，更加关注于现代消费者的审美习惯和无烟厨房空间体验，注重对集成无烟厨房文化的探究和提炼，产品丰富多元，更好地满足中高端消费群体对集成无烟厨房的不同风格喜好和使用需求。“为千万家庭创造高质量、更健康、更舒适的全能厨房环境”是蓝享人永无止境的奋斗目......

　　蓝享蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有

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此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快

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速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是蓝享蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。

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