焯水-木耳炒山药为什么要焯水
-
焯水,蔬菜,美食,菜谱
- 知识-自由百科知识生网
- 2024-01-05 03:25
- 自由百科知识网
焯水-木耳炒山药为什么要焯水 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，焯水-木耳炒山药为什么要焯水是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：木耳炒山药为什么要焯水
焯水-木耳炒山药为什么要焯水
因为要防止山药变黑。山药富含淀粉，所以切好的山药必须要泡入清水当中。这样做的主要目的是防止山药氧化，山药如果氧化，颜色就会变黑，炒出来的山药一点都不好看。
制作方法：木耳浸泡２小时，撕成小块备用。山药削皮切成菱形片放入水中。红椒切成菱形。锅内烧水，加入食盐。倒入一点植物油，水烧开以后，把山药沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右。把锅中浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水１０秒钟倒出来。热锅烧油，然后把山药、木耳、红
生活旧物利用
椒一起倒入锅中翻炒。泡发木耳时一定要注意水的温度，热水会破坏木耳的结构，凉水又不容易泡发木耳，所以泡发木耳时一定要选择温水。山药焯水之后过两遍凉水。这样山药才会清脆爽口。因为冷热刺激会使得山药吃起来更清脆，否则煮熟的山
男生光膀子生活照
药软绵绵的，一点都不好吃。炒木耳时一定要小火慢炒木耳，因为木耳已经焯熟了，所以只需要简单炒一下即可。炒木耳时，火候太大木耳就会爆裂，所以一定要控制好火候。黑木耳油爆时很容易爆锅，要小心。山药的粘液若不小心弄在手背上，即使清洗后也还会痒痒的，所以洗山药时，最好别弄在手上。
鲁渝爱生活
烹饪技巧
原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/44739.html
以上是关于焯水-木耳炒山药为什么要焯水的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：焯水-木耳炒山药为什么要焯水；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/zs/211461.html。
上一篇：一更天-一更天是几点到几点钟
下一篇：钓鱼-鱼浮头怎么钓
猜你喜欢
- 乌鱼-乌鱼怎么做好吃又简单 2024-01-07
- 焯水-汉菜要不要焯水 2024-01-07
- 香椿芽-香椿芽需要焯水吗 2024-01-07
- 烹饪技巧-椒盐受潮结块如何恢复 2024-01-07
- 京菜-三不沾是北京菜还是河南菜 2024-01-07
- 冰箱-晚上揉好面可以放冰箱发酵吗 2024-01-07
- 美食-面包不拉丝什么原因 2024-01-06
- 螃蟹-大螃蟹蒸多长时间能熟 2024-01-06
- 蔬菜-青菜焯水是冷水下锅嘛 2024-01-06
- 山药的做法-脆山药和面山药怎么分 2024-01-06
