蒸馒头-馒头为什么会蒸成死面
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蒸馒头,馒头,美食,菜谱
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- 2024-01-03 07:45
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蒸馒头-馒头为什么会蒸成死面 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，蒸馒头-馒头为什么会蒸成死面是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：馒头为什么会蒸成死面
蒸馒头-馒头为什么会蒸成死面
馒头蒸出来之后变成死面，可能是
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因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，最好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。揉面团时，要将面团揉均匀，如果感觉面团非常粘手且很软，就要适量添加一些干面粉，但不要放太多。另外，面团醒发时间不够，就会导致馒头变成死面。醒发时间最好要25分钟。此外
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，发酵时间太长的话，蒸出来的整锅馒头都是死面。蒸馒头需要等面团发酵好，而发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程。面团发酵好后，才能开始制作馒头。
如果在冬天的时候蒸馒头，发面时一定要用温水。温水的标准可以用手摸一摸，感受一下是否烫手，不烫手是最好
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的。等到面团发好以后，要把面团拿出来揉搓排气，而且在揉搓排气的时候，一定要多揉搓一会儿，直到把面团揉搓的非常细腻。面团揉好后，就能将面团制作成馒头状，然后进行第二次醒发，时间大概是20分钟。最后再将馒头放在蒸锅蒸制，注意在蒸馒头的时候要用凉水下锅。
生活小常识
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