羊肚菌-新鲜羊肚菌要焯水吗
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羊肚菌,焯水,烹饪技巧
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- 2024-01-01 13:57
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原文标题：新鲜羊肚菌要焯水吗
羊肚菌-新鲜羊肚菌要焯水吗
新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的，这样做出来的食物的口感更有保障。如果是干的羊肚菌，可以不焯水，因为在泡发的时候，已经流失了一部分营养成分，焯水可能会让其变软，口
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感也会变差。羊肚菌建议泡发之后再吃。如
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果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的，它虽然并没有毒性物质，但是不泡发直接吃，其中的口感会差很多，营养价值也有可能会下降。市场上购买的羊肚菌如果吃不完，可以存放在干净的盘子中，裹上保鲜膜，这样可以存放一周左右。不过，为了保障羊肚菌的新鲜度，最好还是尽快吃完
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。新鲜的羊肚菌如果想要保存更久的时候，最好是放入冰箱内快速冷冻，这样可以存放好几个月的时间，吃的时候只需要自然解冻就可以了。
羊肚菌是一种自然生长的野生菌，这种食物和羊肚的形状一般，新鲜的羊肚菌因为比较脆弱，所以清洗起来比较困难，一定要掌握好清洗的手法，这样可以避免影响口感。
烹饪技巧
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