佛跳墙-冷藏佛跳墙能保存多久
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佛跳墙,美食
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- 2023-12-31 22:00
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原文标题：冷藏佛跳墙能保存多久
佛跳墙-冷藏佛跳墙能保存多久
冷藏佛跳墙差不多可以保存四天左右，
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如果采取冰冻的保存方式，时间可以长达七个月左右。佛跳墙在我国有着有着的历史，也叫福寿全和满坛香，这是福建当地的一道名菜，据说是在清道光年间被创造出来的。
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跳墙可以考证的历史在200多年以前，也就是上面说的清朝道光年间，创造这道菜的人是福州市聚春园菜馆的老板郑春发。佛跳墙使用的材料是挺多的，主要包括
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鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、杏鲍菇、蹄筋等等，烹饪时使用了高汤和福建老酒，之后经过文火煨制而成。佛跳墙食用时荤而不腻，食用口感更是软嫩柔润，各自食材之间既有共同的荤味，又保持各自的特色。
对于冰冻好的佛跳墙，首先是解冻，我们可以提前3小时剪开食材袋口，倒进不锈钢煲中自然解冻。
全部化冻之后，使用小火煮至沸腾后转中火，再煮约15分钟左右就能煮熟，需要注意的是，烹调过程中不用加入任何调料，也无需搅拌。
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