煎鸡蛋-煎鸡蛋怎么做比较嫩
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煎鸡蛋,菜谱,平底锅
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- 2023-12-28 09:51
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煎鸡蛋-煎鸡蛋怎么做比较嫩 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，煎鸡蛋-煎鸡蛋怎么做比较嫩是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：煎鸡蛋怎么做比较嫩
煎鸡蛋-煎鸡蛋怎么做比较嫩
水煎鸡蛋：在锅里倒入一点点油，握住锅把轻轻转动锅，让油充分润湿锅底，然后加入一点点水，用中火把水煮到冒泡之后，打入鸡蛋，等到蛋白边缘凝固后盖锅上盖，然后关火，盖上锅盖，这样焖煮3-4分钟鸡蛋就煎好了，这样煎出来的鸡蛋不但没有那么油腻，而且口感嫩滑，非常好吃。
热锅凉油煎鸡蛋：先用大火把平底锅烧热，然后倒入适量的食用油，在锅里打上鸡蛋，然后吧火调成小火，否则平底锅的温度太高会把鸡蛋煎糊了，等1分钟左右，蛋白就开始凝固了，这时候在鸡蛋上撒两勺热水，然后盖上平底锅锅盖后，再焖两三分钟，这样煎鸡蛋就做好了。
不要小看这两勺热水，没有这两勺热水，很有可能就会煎不出滑
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嫩可口的鸡蛋。嫩滑的鸡蛋不仅好吃，而且可以让鸡蛋中的营养成分最
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大程度的得到保留，嫩滑的鸡蛋食用之后也更加好消化。煎鸡蛋是人们比较常吃的一种早餐，大家在家里做煎鸡蛋的时候，经常会把煎鸡蛋做太碎，总是达不到微焦嫩嫩的感觉，大家要想把煎鸡蛋做得又嫩又有营养，就可以使用这两种方法。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/33514.html
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