烙饼-黑麦面能直接烙饼吗
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烙饼,黑麦,美食
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- 2023-12-27 11:39
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原文标题：黑麦面能直接烙饼吗
烙饼-黑麦面能直接烙饼吗
黑麦面也可以烙饼吃。黑麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，这种面粉营养丰富，在烙饼的时候，可以单独和面团烙饼，也可以选择混合白面粉烙饼。
黑麦面中含有的营养元素非常不错，这种食物的营养价值是普通小麦的三倍以上。
黑麦里面含有的蛋白质比较高，发面的话很难松软，口感也比较粗糙，所以如果吃不了比较粗糙的口感，这个时候可以选择用白面粉混合。
黑麦面和面的方法和白面粉一样，用温水将酵母粉融化，接着将酵母水倒入装好的黑麦面粉中，用筷子搅拌成絮状，之后用手去揉面，这样效
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果会好很多。扫清生活障碍
黑麦面发酵两个小时就差不多了，发好以后，可以揉搓光滑，分成几份捏成馒头状放入蒸锅中蒸就差不多了。黑麦面烙饼的话，不需要加入发酵粉，只需要按照日常生活中，白面烙饼和面的方法就差不多，这样效果也会比较好。
黑麦面烙出来的饼口感可能稍微差一点，但是营养价值丝毫不减，这一点还是非常好的。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/41997.html
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