美食-没有酵母能发面吗
-
美食
- 知识-自由百科知识生网
- 2023-12-25 02:36
- 自由百科知识网
美食-没有酵母能发面吗 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，美食-没有酵母能发面吗是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：没有酵母能发面吗
美食-没有酵母能发面吗
没有酵母可以发面，使用老面是一样可以发面的，老面也叫因子，我们把老面和进面团中，在一定的温度条件下就能顺利发酵。
但使用老面进行发酵时，需要注意以下两点：
1、掌握好温度：
我们把老酵面掰成小块，之后在面粉中加水揉制
东汉生活方式
成新的面团进行发酵即可。一般来说，夏季和面时使用冷水就行，如果在春秋两季，建议使用40度左右的温水，如果是在冬季，建议使用60度左右的热水。
除此之外，如果老酵面较少，可先用温水加老酵面调成厚糊状，等待糊起泡后再和大量面粉调成面团发酵。
面团发酵的最佳温度在30度左右，一般来说，发酵两个小时左右
2014 文综 生活试题
就成功了。发酵好的面团多是弹性适中，
生活艰难如何
孔洞较多但是比较均匀。2、碱水的使用：
需要注意的是，使用碱水是为了去除面团中的酸味，让做出来的面食更加洁白和松软。
碱水的浓度是比较重要的，一般来说，以浓度40％的碱水为宜。
生活知识大讲堂
原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/38855.html
以上是关于美食-没有酵母能发面吗的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：美食-没有酵母能发面吗；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/zs/206349.html。
上一篇：湖南夏至吃什么传统食物
下一篇：米饭-两个人吃饭放多少米
猜你喜欢
- 乌鱼-乌鱼怎么做好吃又简单 2024-01-07
- 香椿芽-香椿芽需要焯水吗 2024-01-07
- 烹饪技巧-椒盐受潮结块如何恢复 2024-01-07
- 京菜-三不沾是北京菜还是河南菜 2024-01-07
- 冰箱-晚上揉好面可以放冰箱发酵吗 2024-01-07
- 美食-面包不拉丝什么原因 2024-01-06
- 螃蟹-大螃蟹蒸多长时间能熟 2024-01-06
- 山药的做法-脆山药和面山药怎么分 2024-01-06
- 油条-和油条的面牛奶是凉的可以吗 2024-01-06
- 丸子-炸红薯丸子没有糯米粉 2024-01-06
