吐司-吐司面包的面团太稀了怎么办
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吐司,面包
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- 2023-12-22 05:38
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原文标题：吐司面包的面团太稀了怎么办
吐司-吐司面包的面团太稀了怎么办
吐司面包的面团太稀薄，这个时候可以在揉面的时候，多放入一些面粉，这样面团就会变稠。面团如果被搅拌过头也会变得十分软，只需要重新揉搓面团就可以，等到面团有足够的延展性就停止搅拌
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。日常生活中，在制作吐司的时候，最好是根据配方的比例来制作吐司，不可轻易对它进行更改，这
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样我们做出来的吐司面包就不会那么容易失败。在制作吐司时，如果面团越揉越湿，这个时候可能是因为夏天温度过高导致的，即便是使用了冰水， 面温依然过高， 这样就会早揉面的过程中开始发酵， 边发酵还在边搅拌，就会导致面团湿哒哒的。
面团如果比较湿，也有可能是面温的问题，就算是没有发酵，这个时候面团的延展性就会十
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分好，容易被拉长，这样也比较湿哒哒的。面团发酵也是有技巧的，一般来说，夏天发酵的时间比较快，半个小时就差不多了，冬天的时候发酵温度比较低，这个时候可能超过四十度就会变质。
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