凉皮-做凉皮剩的淀粉水还能做什么
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凉皮,小吃,美食
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- 2023-12-21 16:53
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凉皮-做凉皮剩的淀粉水还能做什么 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，凉皮-做凉皮剩的淀粉水还能做什么是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：做凉皮剩的淀粉水还能做什么
凉皮-做凉皮剩的淀粉水还能做什么
做凉皮剩的淀粉水可以用于浇花，效果和淘米水差不多，用于制作凉皮时，淀粉水不需要低温冷藏，常温下沉淀即可。
凉皮是生活种常见的一种食物，制作相对简单，但是很多人做出来不筋道，需要注意以下几点：
1、使用高筋面粉：
自制凉皮时要使用不含改良剂的高筋面粉，因为面粉的品质直接影响凉皮的质量。
使用不含改良剂的高筋面粉做出来的凉皮筋道，使用其它种类面粉做出来的凉皮，食用口感都稍差。
2、面筋要完全洗出来：
在洗面筋时需要把面筋彻底洗出来，这是保证凉皮透明、柔软的关键步骤。
在洗面筋时建议多
c 生活
洗几遍，最好把面粉中的面筋全部洗出来。3、淀粉浆糊不要太稀：
一般来说，面筋洗完之后就是面糊的沉淀了，这时候需要注意，淀粉沉淀紧实后，慢慢地倾斜容器，把上层的清水轻轻的倒掉。
如果淀粉糊比较稀，做出的凉皮也会不筋道，而且容易断。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/39367.html
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