小锅饭-美的电饭煲煮粥小锅多少钱（电饭煲品牌排行榜前十名）

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美的电饭煲煮粥小锅多少钱（美的隔水的电炖锅多少钱一台）

“老板，先来一份铜锅饭！”

“好的，还要点什么？”

“再来个汽锅鸡，顺便炒个水性杨花。”

这就是这家饭馆的一段日常对话

一顿平常的饭抚慰一天的疲惫

这家位于束河古镇飞花触水旁的馆子

开店已有5个年头了

不管是周末还是周内，中午还是晚上

生意都好到爆

去晚了也许还会没位置

越是家常的味道

越是让人感到熟悉与实在

这家馆子，除了本地居民爱去，许多游客也都会闻名而来。而说到招牌菜，莫过于这家的小锅饭了，让人吃了意犹未尽。店家透露，曾经就有一个老外，吃完连“锅”带走！回去之后还自己研究做了菜品，分享给店家，可见这小锅饭的魅力。

1

小锅饭

小锅饭是来自玉溪的味道，一口好的味道归功于纯手工打造的铜锅。与电饭煲、炒锅所不同，用铜锅烧出来的米饭，颗粒饱满，更加的入味香糯。更值得一提的是，店里用的铜锅都是来自于玉溪世代制铜的老匠人“张春平”师傅家，店家对烹饪器那是极其讲究的！

要想做出味美的小锅饭，那食材也不能示弱。经过反复的试验，最终店家以上好的“诺邓”火腿和太安洋芋做为主料。

火腿和洋芋加入老香油在铜锅里翻炒出香味，再加入生米和水，上火焖煮。这铜锅饭既要焖熟又不能糊锅。煮饭师傅需要把握火候，在最恰当的时间起锅、上桌、开盖、搅拌，一套麻利的动作之后，米饭和土豆完美地呈现出白色与金黄的混搭风，扑鼻的香气挑战着味蕾，迫不及

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待地挟起一块土豆，入口一咬，外脆内酥，有着童年时老外公油炸洋芋的风范。这锅铜锅洋芋饭注定要“喧宾夺主”了。

2

汽锅鸡

汽锅鸡也是进店必点菜之一，与铜锅饭相似的是，汽锅鸡对于器具的选用也是十分严格的，因此店家也是专门挑了上好的建水紫陶。

汤的做法并不难，但是得慢慢熬。鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐一道放入汽锅内盖好，汽锅置于放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，再放到火上蒸。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3—4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以保持了鸡的原汁原味。

店家说“好的东西不需多，要绝配。”鸡肉配紫陶，能熬出浓郁的鸡汤，鸡汤加点店家特意提供的三七粉，能喝出健康。

爱喝汤的人都知道，世间好汤难求。迫不及待盛了一碗，不掺杂味精的醇厚鲜郁，并不着急着强调存在感，不紧不慢，蔓延着裹满口腔。

3

时令菜

各种炒菜也是应接不暇，出菜快味道又好。店家每隔三五月就会更

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换一次菜单，不同的季节过来，还能吃到应季的时令菜，可以说是惊喜满满了。

4

自酿酒

有餐桌的地方就要有好菜，有好菜就少不了美酒。店里有店家亲自酿造的桃花酿、玫瑰酿、青梅酿……口感顺滑，清甜不上头，再加上都是店家亲力亲为纯手工制作，所以就大胆的开怀畅饮吧！

因为一个人来到一座城

因为一些人留在这座城

五年的时间，很多东西变了，也有很多东西没有变。

因为一个人爱上一座城这样的故事比比皆是，最后的结局如何也是各有千秋。若因为一些人留在这里，那这个故事有点奇妙。

第一次来到丽江的小静，并不是被丽江古城而吸引，而是在无意之间来到束河后，便一发不可收拾的爱上了，她说一定还要来。

不出所料，她又回来了。然而这一次，她放下了工作，舍弃了一切，为他而来。他在束河里开了一家餐馆，于是两人便一起操持了起来。后来一个偶然的机会，此时的“小锅饭”正在招租，于是她想也没想就租下来。她说“试试呗，我外婆做饭好吃，我妈妈也做得好，刚好我也喜欢。”

14年到现在，小静的餐馆已经开了5年，然而五年里，他们从两个人变成一个人，餐馆却从一个人变成了一群人。

走进大厅，扑面而来的熟悉感，就像见到昔日的好友，两人会心一笑，说：“你还是老样子，没变过！”干净整洁，温馨舒适，对着街景，在这用餐，心情都放松了。

不似在别的餐馆那样一丝不苟或格外苛刻，有时候见到他们一边聊着家常，一边欢快的料理，就连厅面的服务员也是给人一种去朋友家吃饭的感觉。小静说：“常年的相处已经让他们都成了家人，店里平时也没有那么多条条框框，偶有失手，也从未加以苛责。”

在和谐随性的想处环境下，才能做到每一次翻炒，都是给予食物一次新生；每一次传菜，都是传递给客人更多的感情。

多年之后重游的客人，依旧感叹见到的服务员们依稀眼熟，菜品的味道也一

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如既往的可口。

可能生活就是这样，有的人、有的事随着时间悄然改变，而有的人、有的事，多久了，他都没变。

几个菜，一桌人，三五亲友围坐一起，在这顿饭中消耗掉平时工作的疲倦，吃着闲聊家常，都不忍放下手中的碗筷。在这条街上了年头的老味道不多，能伫立在这街头，一年又一年坚持的，靠得不只是好味道，还有这些不变的人、不变的事。

采写│丽江读本刘芳 和鑫莉

原文出处：http://bkw.iwtmm.com/post/2520

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