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原文标题:台湾特色甜品小吃做法:手把手教你制作软糯Q弹的芋圆
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,,准备好木薯淀粉,荔浦芋头,紫薯,南瓜就可以开工了,糖水做法:
,,1、 将红豆洗净提前浸泡3-4小时,将泡豆子的水倒掉另加纯水放锅中煮开。,,2、 用小火慢慢炖,煮熟后加入细砂糖。,,3、 搅拌均匀,放凉备用。,,4、 紫薯,荔浦芋头,南瓜去皮后切成小块。,,5、 分别装入三个小碗中,放蒸锅中蒸熟。,,6、 蒸熟后趁热压碎。,,7、 拌入木薯淀粉揉成团。(粉要慢慢加,如果太干就加少许纯水调整,湿的话就加木薯淀粉),,8、 揉搓时以不开裂为合适的状态,搓成均匀粗细的长条。,,9、 切成大小均匀的小段。,,10、 放入开水中煮5分钟左右,至芋圆浮于水面时捞出立即放入凉开水中。,,11、 煮好的芋圆用纯水清洗过凉后,放于小碗中。,,12、 加入煮好的红豆糖水。,,13、 淋上炼乳就可以开吃喽。,TIPS:,1、 南瓜的含水量较高,蒸出来的南瓜先去除多余水份后再用会更好操版权声明:
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