煮饺子-煮熟的饺子是什么样的 饺子煮熟后有什么变化

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原文标题：煮熟的饺子是什么样的 饺子煮熟后有什么变化

饺子是比较常见的一种

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面食，它的口味比较丰富，吃起来比较香，味道超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在家煮饺子吃。煮饺子有时候会煮不熟，会容易煮的夹生。那么怎么看饺子熟没熟呢？下面让我们具体来看看吧！

煮饺子怎么看熟没熟

一般会有以下几个特征：

1、饺子的肚子圆滚滚的发胀鼓起来了，肚子朝上漂浮在水面上。

2、用勺子或是手指按一下饺子鼓起来的肚子，随即弹起来就说明饺子煮熟。

3、最简单粗暴的一个办法，就是经

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过上面的几步观测之后，直接捞起，用筷子打开，看一下饺子皮是否还有白芯，如果颜色已变透，放到嘴里尝试一下，入口瞬间就能很直观的感受到是否已经透了。

饺子没熟是什么样子的

有如下几点不合时宜的地方，可能没有将饺子煮熟：

1、加入凉水的量没有给量化，给我的感觉是，凉水可多可少，好像是要走一个形式

2、饺子浮出水面，有一点可以肯定，饺子皮肯定是煮熟了，但是饺子馅是否煮熟就不一定了

3、我们平时吃的饺子，饺子馅大致可以分为这么三类，素馅饺子、肉菜混合的饺子、全部都是肉的饺子等，就拿这三种不同馅料的饺子来说，不同的馅料对应的煮制时间肯定会略有不同，但是，我妈只告诉饺子需要加入三次凉水，再次开锅后饺子就煮熟了；

所以，我认为，不同的馅料，采用同一种方法来煮，素馅饺子可能煮熟了、肉菜混合的饺子有一定的几率没熟、全肉的饺子肯定没熟。

煮饺子的方法

1、准备一个大口径的锅，锅内放入适量多的清水，放

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入少许食盐。水要放入足量多，水太少不容易浮起会煮破，煮饺子水和饺子的比例一般在3：1比较适合；这里放入盐的作用并不是为了调味，而是当盐和饺子皮中的淀粉及蛋白质接触下起到脱水的作用，饺子皮变得紧致而不破皮。

2、当锅中的水煮沸后，根据水量情况，放入适量的饺子，不要一次全部都倒入，这样才能保证饺子在锅中有足够多的空间，才不至于相互黏连在

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一起。

3、饺子在锅中煮的时候，用锅铲或是漏勺轻微的推搅开，让饺子个个都是处于分开状态，然后盖上盖子，大约煮上1分钟左右，锅内的水继续翻腾，放入一碗平时盛饭量的清水，再次烧开的时候，此时，如果煮的是素馅饺子就基本煮熟了。

4、如果煮的是荤素混合的饺子，那么在前面1-3步的时候，再次加入1碗清水烧开，待烧开后再煮上3-5分钟，这时的荤素混合的饺子也基本煮熟。

5、如果煮的是全肉馅饺子，在完成了前面1-4步的时候，再次加入1碗清水，盖上盖子烧开，再烧约1分钟的样子，这时全肉馅的饺子也基本煮熟。

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