青团-带保鲜膜的青团可以蒸吗 蒸青团要不要盖保鲜膜

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我们都知道，青团是清明节很受欢迎的一种传统食物，它的口味比较丰富，馅料多样，有甜的也有咸的，有荤的也有素的，不同的青团会有不同的味道和口感。那么带保鲜膜的青团可以蒸吗？下面让我们具体来看看吧！

带保鲜膜的青团可以

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蒸吗

这个要看青团的口味类型。

如果冰淇淋口味的青团，这种带保鲜膜的青团是不能蒸着吃的，是冷着吃的，不用加热

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。如果是菜馅口味和豆沙口味的青团，这种包保鲜膜的青团是可以蒸着吃的。

清团子的做法有很多种，我还是喜欢自己家做的那个味道。糯米粉最好是石磨磨的粉，艾蒿用石灰水煮好泡清水一夜，然后准备馅料，雪里红咸菜，新鲜毛竹笋，咸肉，也可以加点豆腐干，馅料准备好剁剁细，炒好待用，艾蒿在放锅里煮开直接用煮好的艾蒿加水一起和面，一定要和的很有劲道才行，那样做出来的青团子才有嚼劲。

蒸青团要不要盖保鲜膜

看个人喜好，有些人喜欢包着保鲜膜蒸着吃，有些人喜欢将保鲜膜去掉再蒸熟吃，这两种吃法都是可以的。

青团制作成功之后用保鲜膜包起，防止吹干也不粘手，食用方便。

青团的包装还是很用心的，每个都用保鲜膜包裹着，保鲜膜有防止青团变硬，口感变差的作用，还能保持青团的形状。

青团想要存放

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的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。

青团的制作方法

一、准备食材：糯米粉300克，粘米粉150克，食用碱2克，鲜艾草叶100克，开水240克，白砂糖20克，食用油少量，熟花生米180克，熟黑芝麻80克；

二、做法：

1、将艾草的嫩叶子摘下来，然后冲洗干净，在锅中填上水，加上食用碱，等水煮开后，放入洗净的艾草叶子，焯烫30秒钟，捞出；

2、控干艾草的水分，然后将艾草叶子放入料理机中，加入250克开水，将艾草榨成汁，并用滤网过滤；

3、准备容器放入糯米粉，粘米粉，在加入少量的白砂糖搅拌均匀。少量多次的倒入艾草汁，不停搅拌，然后用手揉成面团，醒发一会儿；

4、将花生和芝麻烤熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖；

5、将醒发好的绵软分成大小均匀的剂子，揉成小碗状；

6、放入馅料，收口，整理成圆球。放在蒸锅上，水开上锅蒸18分钟，然后关火焖一会儿，就可以吃啦。

青团有哪些口味

最初始的青团，是将艾草的汁跟糯米粉混合揉成糯米团后将豆沙等馅料包入其中，下锅蒸熟，蒸熟的糯米团子呈青色，软糯香甜，还夹着淡淡的艾草清香。

现在的青团有多种多样，糯米面团有加鼠曲草、马兰头、浆麦草，也有加青艾汁，也有用菠菜等绿色蔬菜叶的汁来揉糯米面团。

青团馅料有咸甜两种，甜馅料有：豆沙馅、黑芝麻馅、莲蓉馅、碎花生馅等，基本上你能想到的月饼馅都能做青团的馅；咸馅料有：肉松蛋黄馅、香菇虾仁肉馅、竹笋肉馅等。其实，青团包什么馅全由个人喜好决

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定，没有好坏或胜负之分，就好比咸棕和甜棕，甜豆花和咸豆花，只要你喜欢，咸的甜的由你选择。

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