蒸饺-水晶蒸饺的面是什么面？普通的面粉做不出透明的质感！
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蒸饺,美食
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- 2023-09-25 14:19
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原文标题：水晶蒸饺的面是什么面？普通的面粉做不出透明的质感！
我们都知道，水晶蒸饺
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是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做水晶蒸饺吃。做水晶计算机基础知识 下载
蒸饺是有一定讲究的，那么水晶蒸饺的面是什么面呢？下面让我们具体来看看吧！水晶蒸饺的面是什么面
一般用小麦淀粉或土豆淀粉，然后加入适量的澄粉和面而成的，不是用面粉。
做水晶蒸饺要注意下面几点：
1、选择合适的粉末
做水晶蒸饺用的粉末不是高筋面粉，也
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不是低筋面粉，而是淀粉。只有小麦淀粉和土豆淀粉可以用来制作透明面皮，普通面粉做不出这种透明的效果。2、和面必须与沸水混合
当我们混合淀粉时，我们应该多次加入少量的沸水。沸水可以使淀粉迅速熟化，使面皮透明，增加淀粉的韧性，减少蒸煮时间，使面皮更加鲜嫩。
3、加一点盐和猪油到面里
加入盐可以使面团更柔韧，在擀面或包饺子时不易破裂。添加猪油可以使面团保持湿润，吃的时候有一种独特的香味。
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原文出处：https://www.zsbk.com/show/73055.html
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