戚风蛋糕-戚风蛋糕震了很多下还是有气泡？气泡震不完怎么办？
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戚风蛋糕,甜品,美食
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- 2023-09-24 20:25
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原文标题：戚风蛋糕震了很多下还是有气泡？气泡震不完怎么办？
戚风蛋糕做法其实很简单，注意几
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，比如在进炉前，一般都要先震一震，把气泡震出来会让蛋糕的口感更细腻。那么，戚风蛋糕震了很多下还是有气泡，一直震不完怎么办？让我们一起来看看本站提供的解答吧！戚风蛋糕震了很多下还是有气泡
戚风蛋糕烤前震一下是为了让气泡都震出来，即使有很多气泡也是正常的，让它维持在表面即可，不要不停的震，震动过多，会导致模具下面进入空气，出炉后会不好吃，或者各种BUG。
戚风蛋糕气泡震不完怎么办
本来戚风蛋糕气泡就不是让你震消失的，而是震出来，看到气泡出来后，就可以放入烤箱烤了！
进烤箱前要“震一下”。严格的说不是震“一下”，而是双手扶着模具边沿，左右轻晃，轻轻在桌面上震，你会看到有很多气泡被震破，然后再晃再震，大概反复震七八下就差不多了。目的是震出大气泡，使蛋糕组
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织更加细腻。所以，大家不用想太多，起泡再表面是正常的事情，不要一直盯着这里不放，试试放烤箱，拷
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出来的戚风蛋糕依旧十分美味。原文出处：https://www.zsbk.com/show/74759.html
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