小龙虾-为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的
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小龙虾,海鲜,美食
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- 2023-09-24 14:20
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小龙虾-为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，小龙虾-为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的
我们都知道，每年夏季的时候，很多人都会经常吃小龙虾，它的味道香辣可口，肉质鲜嫩Q弹，吃起来很美味，深受人们喜欢，尤其是年轻人。有些人会自己在家煮小龙虾吃，那么为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的呢？下面让我们具体来看看吧！
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为什么小龙虾煮出来里面肉是碎的
1、小龙虾不新鲜或死虾
如果小龙虾放久了，不新鲜或者已经死掉了，
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它的肉质也会发生变化，煮出来的小龙虾肉就容易碎掉。鲜活的小龙虾煮出来的肉质紧致Q弹，味道很不错，而不新鲜或死掉的小龙虾煮出来的肉质就会松散零碎，没有什么嚼劲，口感比较瓢虫知识
差。2、小龙虾浸泡太久
刚买回来的小龙虾是比较脏的，很多人都会将它放水里面浸泡，再放一些白醋和食盐，浸泡一段时间就会变干净一些，有些人浸泡的时间太久了，小龙虾的鲜活度都已经降低了，肉质也会变差，那么煮出来里面的肉就是松散零碎的。
3、油温太低
很多人在做小龙虾的时候，都会先将小龙虾放油里面炸一下，这样可以让小龙虾肉质定型，如果油温比较低的话，小龙虾炸出来的肉质定型效果不怎么好，做出来肉质就是松散零碎的，味道和口感比较差。
4、煮的时间太久
小龙虾在锅里面煮15分钟—20分钟就可以了，不需要煮太长时间，不然小龙虾的肉就会变老，煮出来就是松
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散零碎的。原文出处：https://www.zsbk.com/show/75312.html
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