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猪肉-梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉

  • 猪肉
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  • 2023-12-04 09:56
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猪肉-梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，猪肉-梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉

梅头肉是猪肉的一种。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降

在城市生活的好

低。

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猪肉腥味很重怎么办

1、掉水：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。

2、冷水浸泡：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间我们要换水。

3、啤酒法：将猪肉放

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入啤酒中，加入盐、胡椒，浸泡1小时，可去其腥味。

怎么挑选猪肉

1、看颜色：新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细，白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色。

2、观外表：新鲜的肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕，而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出

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。

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3、闻气味：因为新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。但变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

4、触弹性：新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状，而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压

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后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/126926.html

以上是关于猪肉-梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题：猪肉-梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/sh/185720.html。

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