蒸鸡蛋-用纯牛奶蒸鸡蛋还用放水吗
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蒸鸡蛋,鸡蛋做法
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- 2023-12-25 15:38
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原文标题：用纯牛奶蒸鸡蛋还用放水吗
蒸鸡蛋-用纯牛奶蒸鸡蛋还用放水吗
不需要再放水。牛奶蒸鸡蛋的做法：碗中打入4个鸡蛋，然后打散，加入2汤勺的糖，搅匀。然后加入250毫升纯牛奶，搅匀后，盖上保鲜膜，扎几个孔，水烧开后放入锅中蒸13分钟左右即
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可。使用水蒸鸡蛋的时候，需要在鸡蛋中加入温水。放入温水的话，会让蛋液更加的滑嫩，而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。水和鸡蛋的比例最好是1.5：1，这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。
搅拌完的鸡蛋有很多小气泡，这样会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看
生活就是平淡的
，而且入口也没有那么童言无忌的意思生活
嫩，最好用滤网过滤蛋液，把小气泡去掉，也能够把没有搅开的蛋清给去掉。在蒸鸡蛋的时候，最好在锅里放入热水，这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间，热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉，不会一直留在锅里。将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟，蒸好之后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。
蒸鸡蛋的时候不建议放盐，因为盐会起到稀释的作用，最好是在蒸好的鸡蛋上面，淋一点生抽或者是蒸鱼豉油。
生活常识大全烹饪技巧
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