奶油-已打发淡奶油怎么保存
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奶油,淡奶油
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- 2023-12-25 01:56
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原文标题：已打发淡奶油怎么保存
奶油-已打发淡奶油怎么保存
如果是已经打发的奶油基本上是无法保存时间太久的，可以放在冰箱冷藏一个小时左右，时间太久，淡奶油可能就无法成型。一般来说，没有开封的淡奶油，是可以常温保存的。
如果购买的是进口的淡奶油，最好是选择用毛巾包裹一层，放入
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冰箱门的一侧，这样可以避免被冻伤。淡奶油如果开封了，开口越小越有利于长期保存，开口之后应该保持开口十分干净，这样可以保存一个月左右。
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬。如果冷藏时间过长，
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可以将其取出来，放在室温下，等待软化。制作淡奶油的时候，可以使用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。
打发好的淡奶油应成光滑细致状，颜
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色呈淡黄。需要注意的是，淡奶油是不含糖的，要另外加糖。淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性，所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的，就是简单地铺上水果或撒上巧克力屑或果仁。
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