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红薯-紫薯和红薯的区别

  • 红薯,紫薯的功效与作用,养生,健康,花青素
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  • 2023-12-24 06:43
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红薯-紫薯和红薯的区别 ,对于想学习百科知识的朋友们来说,红薯-紫薯和红薯的区别是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题:紫薯和红薯的区别

红薯-紫薯和红薯的区别
红薯-紫薯和红薯的区别

紫薯和红薯的颜色不同,紫薯呈紫色或深紫色,红薯呈黄、橘黄、浅黄色。其实,紫薯和红薯的区别很明显,从外观上就可以直观看出,虽然紫薯和红薯的形状和质地非常相似,但是紫薯颜色和红薯有着明显区别。

紫薯又叫黑薯,含维生素、矿物质

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、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分,还含有丰富的硒元素、花青素;红薯又名山芋,红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、甜薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。虽然红薯和紫薯所含有的营养成分基本一致,但是紫薯含有丰富的花青素,而红薯则含有大量的胡萝卜素。

紫薯含有丰富的花青素,可以抗氧化和保护肝脏,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损害,具有抗癌,预防心脑血管疾病,保护肝脏等作用,还能延缓脑神经衰老,对于由糖尿病引起

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的毛细血管病也有防治作用,它在增强心肺功能的同时,还能预防老年痴呆。

而红薯的含糖量达到15%-20%,

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有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍的《本草纲目》中记载:甘薯,补虚,健脾开胃,强肾阴。中医将红薯视作是良药。

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