带鱼-冷冻的带鱼怎么处理
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带鱼,鱼鳞
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- 2023-12-24 05:19
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带鱼-冷冻的带鱼怎么处理 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，带鱼-冷冻的带鱼怎么处理是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：冷冻的带鱼怎么处理
带鱼-冷冻的带鱼怎么处理
冷冻过的带鱼，需要先进行解冻，等冰水融化后，剖开鱼身，将里面的脏东西全部去除，包括带鱼腹部中的那层黑膜。带鱼的鱼鳞也要去除，由于鱼鳞很有锋利性，去除之前要佩戴一副手套。
处理带鱼之前，要先准备好菜盆、一把剪刀、一
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个橡胶防水手套，和一个小的钢丝球。刚买回家的带鱼，上面都有冰，可以等带鱼上的冰块溶解掉后再处理。不过，等到带鱼化冻之后，带鱼会变软，这样一来就不容易处理了。可以将解冻的步骤省掉，戴上橡胶手套，然后用剪刀将带鱼的头部
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沿着斜着的方向剪掉，之后顺着带鱼的头部剪掉的地方，将带鱼的腹部也剪破，取出带鱼全部的内脏。取出内脏的过程中，要小心一点，不要被带鱼刺扎到手。之后用钢丝球清理带鱼的鱼鳞，注意力度要小一些，轻轻的擦掉带鱼外表的鱼鳞，以及那一层银灰色的粉末状物质。由于带鱼有一股腥味，所以可以将带鱼放在碱水中浸泡一会，再用流动的自来水，将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净，多清洗几遍就行了。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/37243.html
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