鳕鱼-鳕鱼需要剥皮吗 鳕鱼皮的营养你想象不到
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鳕鱼,鳞片
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- 2023-09-26 07:36
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原文标题：鳕鱼需要剥皮吗 鳕鱼皮的营养你想象不到
鳕鱼也是我们日常会食用的一种海洋鱼类，吃起来肉质细腻，口感非常鲜。不过有很多商家会用油鱼来冒充鳕鱼，所以在买的时候，大家要多注意一下，后者的鳞片会更刺手一些。那么吃鳕鱼要不要剥皮呢？
鳕鱼需要剥皮吗
鳕鱼可以去皮也可以不去皮，其实做法都是一样的，比如清蒸鳕鱼和香煎鳕鱼，去不去皮做了也都是很好吃的。鳕鱼皮也还算是比较细腻的鱼皮，而且含有大量胶原蛋白，很多好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。
想要剥皮的话，可以用剪刀剪开一个口子，把鱼皮和鳞片直接一起撕掉。只去鱼鳞的话，外面买的鳕鱼如果有冷冻需要先化冻，
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可以用温水多洗两遍，化冻之后按平时去鱼鳞的方式就可以了，比如用刮鳞刷或者细的钢丝球。鳕鱼的鳞片是银色圆筒形的，虽然很
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是非常锋利，摸上去会有刺手的感觉。一般真的鳕鱼才会有红姐小知识
这种特点，所以卖场一般不会轻易剥去鳞片，假冒的鳕鱼就不会有这样的鳞片。鳕鱼的鳞片很小，也很有营养。
原文出处：https://www.zsbk.com/show/71456.html
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