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腊八蒜-腊八节是农历几月几号 过了腊八还能腌腊八蒜吗

  • 腊八蒜,腊八节,美食
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  • 2023-12-18 13:14
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原文标题：腊八节是农历几月几号 过了腊八还能腌腊八蒜吗

　　腊八节是农历十二月初八。腊八节主要习俗是“喝腊八粥”，泡腊八醋。我国喝腊八粥的历史，已有一千年。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，才逐渐成为家喻户晓的民

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间节日。传说在腊月初八，释迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。因此，腊八节又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。

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　　过了腊八还能腌腊八蒜吗

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　　还能腌腊八蒜。腊八以后，天气一天比一天冷，非常适合腊八蒜的腌制。在低温下，为了不被冻死，休眠状态的大蒜会苏醒，大蒜素和蒜氨酸酶会发生反应，参与蓝色素的形成，蓝色素因不稳定而转变成黄色素。腌制20天，正好是两种色素共存时，两种

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颜色的叠加呈现出腊八蒜特有的绿色，所以腊八蒜变绿了。

　　腊八粥材料是哪八种

　　腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆

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、黑豆、芸豆等）。腊八粥食材，并非越杂越好，要看食材质量，而不能单看数量。如果食材中有比较多的粗粮和杂粮，比如黑米、高粱米、红小豆、薏仁米，那么确实会提升腊八粥的营养价值。如果往粥里加入各种水果干、糖果等，则会使粥变得很甜，反而对健康不利。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/48072.html

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