戚风蛋糕-戚风蛋糕膨胀太高开裂原因 戚风蛋糕烤多久会膨胀
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戚风蛋糕,烤蛋糕,蛋糕,甜品,美食
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- 2023-12-19 05:23
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原文标题：戚风蛋糕膨胀太高开裂原因 戚风蛋糕烤多久会膨胀
1、烘烤过度：在烘烤蛋糕的时候，温度过高，时间过长，或者受热不均匀都会导致蛋糕表面开裂，甚至烤焦。
2、蛋白打发不充分
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：在打发蛋白的过程中，若打发手法不当就会使得蛋白中有较大的气泡，这些大气泡在烘烤的过程中受热膨胀，一旦上升到表面位置就会破裂，然后使蛋糕表面裂开。3、蛋糕糊加
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入过多：容器中加入的蛋糕糊过多的话，在烤制的时候，蛋糕膨胀过度，从而使得表面裂开。
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戚风蛋糕烤多久会膨胀
烤戚风蛋糕一般需要40~45分钟左右，一般中层上下火，温度150度左右，不过具体看烤箱的情况，根据自家的调整温度，差不多就可以。做的时候要注意，盘子里面要无油无水，蛋白要打发到硬性，烤箱也要提前预热好。
什么是戚风蛋詹姆斯的私生活
糕
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主
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要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。原文出处：https://www.baikew.net/shcs/47624.html
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