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白肉-白肉指的是什么肉白肉和红肉有什么区别

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2023-12-09 19:02
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白肉指的是各种禽类和海鲜的肉，白肉和红肉的区别是肌红蛋白含量。很多爱吃肉的朋友只知道各种各样的肉非常好吃，但分不清楚白肉与红肉的区别，两者之间所富含的不同营养和成分。

白肉是什么肉

白肉并

粉象生活和希鹿生活区别

不是指颜色是白色的肉，指的是一些禽类和海鲜类的肉被称为白肉。海鲜类包括青虾，贝壳类，各种鱼肉类等等。禽类包括鸭子鸡鹅等等一些常见的养殖禽类。这些动物的肉都统称为白肉。白肉有含量更高的蛋白质，脂肪含量很低，非常适合一些养生人群或者减肥人士。

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红肉是什么肉

并不是红色的肉被称为红肉，红肉所指的是一些哺乳动物的肉，比如猪肉，马肉，牛肉，兔子肉，羊肉等等。而且像国外的火鸡，日本的金枪鱼三文鱼等等都被称作为红肉。红肉蛋白质含量也很高，不过脂肪含量同样高，食用起来比白肉更加香，味道更好，所以在我国的普遍食肉人群中，红肉是最受欢迎的。

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白肉和红肉的主要区别

白肉和红肉的区别是红肉纤维较粗，口感较硬，而且脂肪含量比较高，吃起来更香。而白肉肉质较为细腻，蛋白质更加丰富，脂肪含量更低。而且红肉和白肉的区别最大的不同是，两种肉类所含的肌红蛋白含量完全不同，肌红蛋白是一种非常好的蛋白质，一般来说只有经

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常运动的生物或运动量过大的动物身体里会吸纳更多

喜欢这还是生活

的氧气，所以身体部位上的肉所含的肌红蛋白会更多，肉质也看起来比较红。总体来说白肉和红肉都是非常不错的，肉类各有各的好处，也各有各的坏处。白肉虽然蛋白质含量高，脂肪低，但综合营养没有红肉富含的多，而红肉虽然脂肪，优质蛋白，综合营养含量都很多。但是近期实验表示红肉很可能会致癌，因为红肉中所含的饱和脂肪比白肉更高，所以很有可能会致癌，但不表示一定会致癌。由此可见，