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菠萝是
一般
菠萝含有一种“菠萝蛋白酶”成分,当直接食用时,可以刺激口腔粘膜和舌头产生刺痛感。对于一些过敏体质,也可能出现更严重的过敏情况。但盐水会破坏菠萝蛋白酶,所以在吃菠萝之前,将菠萝浸泡在盐水中30分钟,可以使菠
一般都会变甜。
食盐中的钠离子是第一主要基团的阳离子,具有抑制苦味的作用。因此,菠萝浸泡在盐水中,必然会变得更加芳香和香甜。
盐水可以分解我们菠萝中的一些有机物质。菠萝分解后,味道会变得更好。当我们吃没有浸泡过的菠萝时,我们会感觉更涩。菠萝浸泡在盐水中会更香更甜,味道也更好。
1.菠萝去皮切丁或切成块。
2.如果你想让菠萝新鲜美味,可以选择用盐水浸泡30分钟左右,然后用凉开水冲洗,去除咸味。这也可以达到去过敏的效果,并具有新鲜和甜味。
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