芦笋-吃芦笋会造成缺钙吗 草酸成分阻碍钙质及蛋白质吸收

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关于芦笋，众所周知芦笋不仅不是转基因食材，而且是

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公认的一种营养价值极高的水果蔬菜，常被人拿来直接生吃，口感鲜甜且能更好的补充人体所需的营养，是备受欢迎的一种蔬菜。那吃芦笋会造成缺钙吗?相关知识介绍如下!

吃芦笋会造成缺钙吗?

芦笋中含有大量的草酸成分，生吃的话口感较为苦涩，且生吃会摄入更多的草酸，草酸成分摄入太多的话对阻碍人体对钙质以及蛋白质的吸收，并且还会加大患结石的几率，因此不宜生吃芦笋。

芦笋吃多了有什么危害?

可能会出现腹痛、腹泻的症状。虽然芦笋的营养价值很高，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的伤害，因

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此芦笋也不例外，所以在吃芦笋的时候一定要适量食用，避免食用过多出现身体不适的症状。

而且因为芦笋的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此如果食用太多的芦笋的话，对于一些脾胃虚寒、肠胃功能不是太好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹泻的症状。

芦笋吃了对身体有什么好处?

1、改善便秘

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芦笋里面含有的营养物质丰富，适当的吃一些能够让消化功能变得更快，也可以起到提高食欲作用，里面含有的膳食纤维非常丰富，可以让肠道蠕动的速度增加，便秘的问题就没那么容易出现。

2、防治疾病

芦笋里面含有微量元素以及维生素，适当食用能够解决膀胱炎，水肿，心率过速，高血压，心脏疾病以及排尿困难等问题，如果有胆结石，肾炎，血管硬化，心血管疾病，适量的吃一些非常不错。

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含量高吗?

芦笋中含有丰富的营养物质，每100克的芦笋中维生素c含量可高达45毫克左右，且主要集中在上段部分，因此平时在生活中适当地吃一些芦笋的话可以为人体补充多种营养元素，对人体健康来说是有利的。

但是维生素c对贮藏时间和温度非常敏感，贮藏时间过长或者贮藏温度过高时都会造成维生素c的大量损失，因此买回来的芦笋需要尽快吃完，这样营养价值才会更高一些。

总结：芦中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/80081.html

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