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海鲜-虾肚子上的黑线用挑吗

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  • 2024-01-02 10:25
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原文标题:虾肚子上的黑线用挑吗

海鲜-虾肚子上的黑线用挑吗
海鲜-虾肚子上的黑线用挑吗

虾肚子上的黑线建议用牙签挑出去除。虾肚子上的黑线是虾的肠胃,这个部分积攒了大量的食物和一些排泄物,不是很干净,建议去掉再吃。

吃虾前,一定要将其处理干净,将新

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鲜的虾用清水清洗干净,用剪刀剪去虾子头上的长须和和嘴上的尖角,之后将虾头去掉。然后用剪刀剪开虾背,去除虾肠沙线,收拾干净的虾,就可以下锅了。

若没有成功带出虾线的话,可以再用牙签插入虾身,这样单独把虾线挑出来即可。

挑选虾也是有技巧的,一般来说,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,这样的就不是好的虾。

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。

新鲜的虾没有多少异味,这种食物需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

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