小苏打-小苏打是碱面吗
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小苏打,食用小苏打
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- 2023-12-23 17:09
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原文标题：小苏打是碱面吗
小苏打-小苏打是碱面吗
小苏打并不是碱面。
1、成分不同：
小苏打的化学成分是碳酸氢钠。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。
2、功效不同：
小苏打和碱面的功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。
3、使用方式不同：
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见
毕竟生活不是演戏
的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/42891.html
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