滇红茶-云南滇红茶该怎么保存
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- 2023-12-22 11:21
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原文标题：云南滇红茶该怎么保存
滇红茶-云南滇红茶该怎么保存
新鲜的云南滇红茶需要经过一段时间的存放后，才能饮用。保存方法得当的云南滇红茶可以储存2-3年，而保存方法不当便会出现陈化、发霉、变质的现象。而滇红茶的保存主要从阳光、温度、水分、空气等几个方面考虑。
阳光。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，因此云南滇红茶需要存放在较为阴凉的地方。
温度。滇红茶是需要低温保存的，在温度较高的环境中，会使化学反应的速度加
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快，从而加速茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。水分。水分是多种有机物分解反应的必要条件，也是细菌活动的必要条件，但茶叶水分过大，不仅容易会造成茶叶营养的丧失，还能以发霉变质。因此，滇红茶需要在干燥的环境保存。
空气。茶叶和空气直接接触，容易被空气中的氧气成分氧化，失去原有的风味。因此，茶叶的容器要密封。
目前，用来存放滇红茶叶的方式主要有两种，分别是罐式存储和袋式存储。
罐式存储：既可以选择茶叶专用的马口铁罐或铁听，也可以祖选择原放置其他食品的铁听、铁筒、紫砂罐或锡罐，但在使用前需要消除掉原有的气味，以免减少滇红茶的存储时间。
如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的滇红茶
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叶末入内，盖好盖子后存放几天，便能将容器中的异味彻底消毒掉。需要注意，装有茶叶的铁听，应置于阴凉处保存。袋式存储：塑料袋保存滇红茶叶是目前家庭贮茶最有效的方式。选用塑料袋时，尽量选用适合食品用的包装袋；塑料袋的材料本身不能有异味，而且袋子要有一定的强度，以免在存放的过程中轻易受到损伤。
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