杀年猪-杀年猪的温度杀猪去毛水温技巧

杀年猪
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2023-12-17 17:13
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开水100度。首先准备一锅凉水，在里面加入一些小苏打烧开，将猪直接放进去，烫好之后拿出来，再用砂轮或者碎瓦片、瓷砖在猪皮上面打磨。这种方法非常好用，刮一会猪毛就可以刮掉。养猪时要注意，夏天过了之后，初秋的气候一般都会比较冷，昼夜温差也会很大，一冷一热很容易导致猪生病。

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1、首先准备一锅凉水，在里面加入一些小苏打

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烧开，然后直接将猪放进去烫，再用砂轮、碎瓦片、瓷砖在猪皮上面打磨，这种方法既方便也可以很快看到效果。也可以用炒菜的铁锅，在里面加入油和水，把火开到最大，铁锅烧红之后把猪皮，贴在锅面上来回蹭，上面的猪毛就会烧掉。

2、养猪时要注意，夏天过后，初秋的气候会有点冷，昼夜温差很大，一冷一热很容易导致猪生病。尤其是一些出生在秋天的猪仔，由于出生的月份比较小，自身的免疫力不够，这时猪很容易生病，腹泻感冒也会经常出现，对于仔猪来非常危险，所以必须要注意保暖。

3、一般到了秋天之后，天气就会转凉，这时候猪仔和生猪的食欲都会比较高，也最容易长膘。在这个阶段农户一定要在猪饲料上下一些功夫，合理全面的搭配饲料，并且给猪多喂食一些高能量的食物。

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南北方的猪肉保存的区别

1、南方：因天气暖和年猪杀好后要进行分割、南方人要把五花肉割出来进行熏蒸做成腊肉、要把猪肠进行用肥肉调料进行灌肉肠做成腊肠、猪前肘后肘做成小肘、南方现在的储存方式主

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要必须冰柜储存。

2、东北：杀年猪的季节都是自春节前的腊月进行、这个季节在北方可以说是冰天雪地、滴水成冰的季节、北方这个时候杀了年猪把猪进行分割、猪头、猪蹄、大骨、排骨、肥膘、前肘、后肘、分割后、当天把猪血、和猪肠子进行调血后灌成猪血肠、把猪脖子肉和晒干的白菜进行炖、就是东北最著名的美食：杀猪菜、吃猪血、剩下的猪肉会被用柳条编制的放肉器具放到冷屋子里进行自然