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亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害

  • 亚硝酸盐,健康,养生,甲状腺肿
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  • 2023-12-17 11:32
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亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害

火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15g/kg，可用于肉类罐头和肉制品。残留量以亚硝酸计，肉类罐头和肉制品分别不能超过0.05g/kg和0.03g/kg。

亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害
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亚硝酸盐毒性危害

1、婴儿先天畸形：亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。

2、甲状腺肿：有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收，从而导致甲状腺肿，但硝酸盐是否是

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人体甲状腺肿的直接原因，还有待进一步考证。

3、癌症：使用亚硝酸发色时，亚硝酸盐与肉中的胺反应，生成亚硝

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基化合物，或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺，这些亚硝基化合物均是致癌因子。

亚硝酸盐食用过多处理方法

1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体；

2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；

3、避免制酸剂；

4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询；

5、毋须催吐；

6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免

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容易刺激胃的食品。

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香肠中亚硝酸盐含量标准

按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；

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肉制品不得超过0.03g/kg。

世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/50752.html

以上是关于亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题：亚硝酸盐-香肠中亚硝酸盐的含量 亚硝酸盐毒性危害；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/sh/198784.html。

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