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维生素 c-橙子加热会破坏维生素C吗橙子加热会破坏钾吗

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2023-12-16 17:53
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橙子是比较常见的一种水果，它含

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有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃橙子。橙子是可以加热吃的，不

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过加热吃会破坏维生素C，但是不会破坏钾，还是有一定营养的。

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橙子加热会破坏维生素C吗

加热会破坏维生素C。

加热橙子通常会破坏维生素C，因为橙子在加热时水温通常超过

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80℃，而当水温达到70-80℃时，维生素C可能会被破坏。橙子富含营养。在日常生活中适当地吃橙子对身体有好处，但不建议大量食用，以免加重胃肠道负担。

橙子含有丰富的营养素，包括维生素C、有机酸、胡萝卜素等。正确的饮食可以补充身体所需的营养。加热后吃橙子可以刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，适合腹胀、暴饮暴食和消化不良的人。然而，维生素C是一种相对脆弱的维生素，在水和热的情况下会被破坏。当用橙子加热时，水温超过70-80℃时，维生素C会受损。

除了橙子，猕猴桃、草莓、柿子、苹果和其他水果也富含维生素C，可以在日常生活中适当食用。然而，有必要避免吃过多的橙子，以避免加重胃肠负担、腹胀、腹痛和其他不适。

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橙子加热会破坏钾吗

一般不会有流失。

事实上，大多数水果都可以加热。只有少数富含维生素C的多汁水果，如猕猴桃、橘子、葡萄柚、橙子和草莓，不建议加热食用。这些水

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果富含维生素C，而且怕热。一般来说，当加热到60℃时，维生素C会被破坏。如果加热到100℃，则会损失95%以上。对于我们经常吃的其他水果，如苹果、梨、香蕉、菠萝，维生素C含量本身并不高，因此加热后不会有很大损失。这些水果中的其他营养素，如矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维，不会因加热而流失。大多数多酚抗氧化剂也可以在沸腾条件下保存。