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鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事

  • 鸡柳,炸鸡,面包糠,烹饪技巧,美食
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  • 2023-12-10 07:42
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鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事

鸡柳是生活中比较常见的一种食物，它吃起来酥酥脆脆的，味道很不错，很多人都会在家炸鸡柳吃。有些人炸出来的鸡柳不是很酥脆，这种可能是用的面粉，可能是没有复炸，也可能是鸡蛋液裹在最外面了。

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炸鸡柳为什么不酥脆

1.如果炸鸡柳用的是面粉，而不是淀粉，那么可能炸出来不够脆。

2.如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面，也会导致鸡柳不够脆。

3.炸鸡柳时，在表面沾上一层面包糠，吃起来会更脆。

4.鸡柳炸熟之后，再用高温复炸一遍，这样吃起来也会更脆。

鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事
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炸鸡柳的做法

1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。

2、腌制鸡丝，用十三

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香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右

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，感觉时间长些能更好的入味。

3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。

4、沾面包糠。这可是关键啊。因

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为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼

5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且更好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。

鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事
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炸鸡柳热量高吗

炸鸡柳的热量大概是每100克133大卡

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左右。

炸鸡柳通常都是使用鸡胸的部位制作，鸡胸含有较少的脂肪，大部分为蛋白质，是比较优质的蛋白质来源。但炸鸡柳毕竟是油炸食品，在油锅中炸制的过程中鸡肉会吸收很多的脂肪，会大大增加炸鸡柳的热量。不建议在减肥期间食用炸鸡柳，可以选择其他的方式烹饪鸡胸肉，比如生煎，可以尽可能的保留鸡胸肉低脂的优势。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/63260.html

以上是关于鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题：鸡柳-炸鸡柳为什么不酥脆 炸鸡柳不酥脆怎么回事；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/sh/191678.html。

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