黄花菜-黄花菜泡多长时间最好 吃黄花菜的禁忌有哪些

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干黄花是人们生活中常见的蔬菜，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么我们在食用黄花菜的时候，需要泡多长时间最好，吃黄花菜的禁忌有哪些，下面小编就给大家介绍看看。

黄花菜泡

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多长时间最好

30-60分钟。 新鲜黄花菜保存时间较多

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，所以多会制成干黄花菜，但在食用干黄花菜之前，需要先用水浸泡开，一般浸泡的时间在30-60分钟左右，具体要看黄花菜的泡开程度，如果黄花菜不是很干的话，一般泡30分钟后就可以了，特别干或者想要软一点的口感的话，可以连续泡60分钟。 另外，在泡黄花菜的时候建议用温水浸泡，泡软后及时把水分挤干，这样可以有效去除黄花菜中的秋水仙碱的物质。

黄花菜的功效与作用

第一，是养血补虚，对于像贫血，或贫血导致的头晕、心慌、耳鸣，黄花菜有补虚的作用。

第二，它有清热利湿的作用，所以对于像咽喉部的肿痛，尿路的感染，湿热的黄疸，关节的肿痛，还有疮毒，还有女性乳腺的乳痈肿痛，我们可以服用，或者是煎服黄花菜，也可以把黄花菜根捣碎，捣碎以后，敷在疮痈疮毒的，或者是关节肿痛的部位，起到清热止痛，利湿的作用。

第三，它

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有利尿消肿的作用，所以对小便不利、水肿的病人，还有泌尿系的炎症，尿频、尿少、尿痛有作用，比如说像一些鼻子出血、吐血，它往往都是有热性的，我们也可以用用。

第四，女性朋友们的月经量少，胎动不安、乳汁分泌不足，我们可以食用黄花菜来辅助。

第五，小儿的疳积，就是小儿的消化不良，黄花菜有一定的防治效果。

吃干黄花菜有哪些注意事项

不要跟含有太多粗纤维的食物一起食用，容易

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导致腹泻，也尽量不要与寒性食物一同食用，比如鹅、兔肉等寒性食物，避免损伤脾胃。

还有最重要的一点：皮肤病患者及过敏人群禁止食用。

干黄花菜有很多种吃法，可以凉拌(先焯熟)、炒菜、煲汤或者用来做配菜，都是很不错的选择，而且它本身的适用群体的范围也比较广泛，老人、孩子皆可食用。它本身的营养物质就很多，大多数人还是比较喜欢吃的。

黄花菜的禁忌

1.不可多食

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

2.吃前浸泡

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

3.不宜单独炒食，应配其他食料。

4.黄花菜不能和驴肉同吃。

5.疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

6.哮喘病者忌食。

7.不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/78833.html

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