海鲜-鱿鱼可以用水长时间泡吗 造成细菌增生影响健康

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鱿鱼，众所周知其营养丰富，含有高蛋白质、钙、磷、元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸， 能促进青少年的生长发育，含有铁，有助于预防缺铁性贫血。且鱿鱼含有维生素E，和硒，还有大量氨基酸，有助于抗氧化、延缓衰老。在我们身边有很多人喜欢吃鱿鱼，那鱿鱼可以用水长时间泡吗?具体知识介绍如下!

鱿鱼可以用水长时间泡吗?

干制品鱿鱼虽然需要浸泡一段时间，但是鱿鱼用水泡的时间不宜过长，一方面是因为鱿鱼会与空气中的细菌等微生物发生反应，滋生一定量的有害物质，甚至会出现异味、发酸等变质情况，另一方面是因为鱿鱼在浸泡的过程中会流失一部分营养成分，而时间越长流失的营养物质越多，对于鱿鱼的食用价值也有所降低。

鱿鱼怎么炒好吃?

1、爆炒鱿鱼。准备一些新鲜鱿鱼，料酒，蒜末，生姜丝，圆椒，圆葱。

鱿鱼处理好以后切成段状，然后再改花刀，放到开水里面烫一下，青椒圆葱切成段状，大蒜切末，生姜切丝，锅里面加入适量的油，用大火烧热，然后再炒一些配料，放到鱿鱼里，再加入鱿鱼，尖椒快速翻炒，加一些料酒调味就可以出锅了。

2、青椒鱿鱼丝。准备一些青椒，生姜丝，生抽，胡萝卜以及鱿鱼。

把鱿鱼的内脏去除，清洗干净再切成丝，胡萝卜

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，生姜，青椒切丝，锅里面加油，把生姜丝放进去后加入鱿鱼丝翻炒，再加入适量的生抽翻炒几次，倒入胡萝卜丝，青椒，盐继续翻炒均匀，炒匀以后就可以装盘，是一道非常简单的家

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常做法。

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鱼有什么营养价值?

鱿鱼干每100克含有热量313大卡、脂肪4.60克、蛋白质60克、碳水化合物7.80克，鱿鱼干中还含有一种特殊的物质牛磺酸，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。而且牛磺酸含量较高，在吃的时候有利于胆固醇疾病，不会在血液中积蓄，会被人体所利用。鱿鱼干还有可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好的作用，还有调节内分泌系统，增强免疫力，保护心肌的作用。还有调节血糖、防治胆结石的作用。

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鱿鱼怎么挑选?

1、看。如果水发食品色泽过白，失去原有的正常颜色，而且体积肥大，或者在加热后迅速萎缩，说明使用过有漂白作用的化学药水;

2、闻。如果闻到浓浓的碱味或刺鼻的味道说明有问题;

3、摸。如果手感过于光滑，质地很脆，一捏很容易碎，有可能含有火碱或甲醛。

总结：鱿鱼不可以长时间泡，要是长时间泡的话会增生细菌，因此大家在泡的时候要注意!

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/79429.html

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